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教你做好小吃生意
剖析小吃店经营技巧
长沙食为天担担面学习:1.原料选材识别及前期处理 2.每种面条的搭配技巧及处理方法
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长沙食为天鹅肉粉学习:1、师傅亲手操作并口头指导,学员边看、边听、边记、边学 ..
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1.所需原料的选材采购及认识 2.各种原料的比例搭配 3.蛋挞的制作及花样学习 ..
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1.原材料的选购,及预处理 2.香辛料的作用及分类、选料、配比及用量3.鱼的处理方法及加工4..
长沙食为天煮活鲜学习内容:1、几种鱼类的识别及处理和搭配技巧 2、鱼的加工技巧全程过程..
长沙食为天潮州砂锅粥学习:1、砂锅营养粥的大米配菜处理方法2、各种营养粥的制作方法与调..
长沙食为天手抓饼学习内容:1、台湾手抓饼所用多种调味料认识及性能2、台湾手抓饼秘制肉馅..
长沙食为天寿司学习:1、寿司基本知识、器具、寿司米饭制作方法
长沙食为天烤猪蹄学习:1、猪脚预处理方法和原料识别技巧 2、烤猪蹄专用秘制卤水配方《独家..
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长沙食为天奥尔良疯狂烤翅学习:1、讲解香辛料的作用及分类、选料及加工识别2、讲解等各种..
糖油粑粑学习内容:1、所需原料选材识别及进货渠道 2、原材料处理方法及加工过程 3、揉面手..
长沙食为天盐焗鸡学习:1、核心盐焗鸡配方的投放比例及顺序 2、盐焗流程的各种时间控制和..
食为天木炭烤鸭学习:1、烤鸭设备及用具的配备使用与进货渠道 2、加工原料的选择及调味原..
长沙食为天泡菜种类:1.白萝卜 2.红萝卜 3.小黄瓜 4.大白菜 5.包菜 6.蕨菜 7.竹笋 8.海..
长沙曾氏食为天砂锅牛蹄学习:1.原料的进货渠道及选购技巧 2.牛蹄的处理和加工技巧
长沙食为天湘西泡菜学习内容:1、原料选用标准识别及前期处理 2、调酸水技术
长沙食为天五谷豆浆稀饭学习:1、各自原料的认识采购技巧 2、各种粥类搭配熬制火候掌握 3..
曾氏食为天生煎包学习:1.生煎包原材料,设备的选择,采购进货渠道提供2.包子粉搭配发酵..
曾氏食为天化州糖水学习:1.港式滋补甜品:莲子鲜奶露·糖不甩·姜撞奶·鲜奶炖蛋·鲜奶木瓜..
长沙食为天口味虾技术学习:1、口味虾或蟹原材料的认识与选用2、香辛料的作用及分类、选料..
长沙食为天广式肠粉学习:1、肠粉的原料认识及配方掌握 2、实操肠粉制作过程 3、学习各种肠..
长沙食为天瓦罐汤学习:1、原材料的选择采购技巧 2、专业老师实战示范,讲解技术 3、掌握操..
长沙食为天煲仔饭学习:1、煲仔饭原材料的认识和选用 2、泡米煮饭的技巧及煲仔饭的金黄锅..
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优势一:独特的核心配料令烤制出的食品色、香、味、型都达 到最高境界。烤鸡、鸡腿、鸡翅各个..
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把火锅做成方便火锅杯,有点像关东煮、有点像麻辣烫,但体验的便捷性上和方便面一样,还..
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海鲜火锅是中国传统的民间美食,然而随着消费者对餐饮的要求提高,传统的海鲜火锅已不能..
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孜然寸骨是选用猪后腿上的寸骨(每头猪只有两根寸骨),经过腌、蒸、炸、烩烹调而成,肉质..
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五彩凉皮口味有麻辣、酸甜、香辣等, 蔬菜类的我们可以选取菠菜、紫甘蓝、番茄酱、胡萝卜汁等..
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爪爪,食材经过层层筛选,才能被拿来制作。耐卤易化,酥而不脱骨,胶原蛋白含量丰富,筋..
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“打卤面”是山西人民日常喜食的面食,因其风味独特,驰名中外。刀削面全凭刀削,因此得名..
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五彩油条是在传统油条的基础之上取其精华去其糟粕并经过了一系列改善的,尤其是在配料中..
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食为天鸡蛋灌饼是用鸡蛋、面粉制作的一道小吃,它是源于河南信阳的特色传统名点,深受当..
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学习内容 1.各种原料的认识及采购渠道 2.原料的前期泡发及加工..
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学习内容 1、馄饨皮的选购技巧及进货渠道掌握 2、实操各种精料馅..
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茄汁面是以番茄、面条为主料,辅以各色佐料的一道面点。 茄汁面比较酸,开胃,而且..
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海鲜焖饭具有着较高的人气,精选优质质料,以全新的健康烹饪方法,打造出消费者们共同喜..
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1、原料、配料的选取、初加工与保存 2、各种香料的作用及分类,料包..
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皇中皇大饼,几百年历史的传统民间小吃。色,香,味,佳,食之终生,好吃难忘。我们在传统..
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1.麦饼面点发面的配比技术和和面手法。 2.麦籽馅饼面点所用多种..
学习内容 1.各种原料的选材及进货技巧 2.卤肉卷的卷皮发酵及制..
长沙食为天老家肉饼学习:1、学习独家肉饼发酵配方 2、各种馅料制作方法 3、揉面手法掌握及..
长沙食为天印度甩饼学习:1、材料选材认识及发酵配方2、实操印度飞饼甩饼动作练习(重要)..
1、烧腊设备及用具的配备使用与进货渠道 2、加工原料的选择及调味原料的方法运用 3、烧腊的..
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长沙食为天卤味一锅香学习:1、卤水秘方做法及红油技术做法2、各种荤菜素菜豆制品识别及处..
长沙食为天卤菜学习:1、卤制品的市场选料采购技巧2、熟悉配方中40多种专用香料的识别与市..
1.原材料的采购及进货渠道 2.原料的前期处理及加工方法 3.绿..
1.原料的采购认识 2.原料的加工 3.原料的成本估算及成本控制 4...
长沙食为天冰淇淋学习:1、各种原料的识别和采购技巧 2、各种原料搭配比例详细记录 3、实操..
长沙食为天奶茶学习:1、各种原料的认识及特征讲解 2、各种原料的搭配技巧实操 3、每种饮品..
捞汁小海鲜是仅仅靠味道就征服了广大消费者的,没吃过的可能不知道它的味美,地道的汤料..
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湘西烧烤以小串为主,味道上也大有不同,会放花椒和油辣子,口感上是麻、辣、香、脆、嫩。师..
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长沙食为天锡纸烧烤学习:1、锡纸烧烤原材料与基本工具设备的认识 2、锡纸和原料的挑选和..
西点香酥饼为地方特色小吃,属于糕点中特色小吃,是南北方面食佳品,面香浓郁,馅料多样..
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1.面包材料的制作及选材 2.面包发酵的详细比例配方传授 3.面包成型的制作技巧及手法传..
1.原料的选材认识及采购渠道 2.各种原料的前期处理及搭配 3.每种原料的加工及保存方法 ..
1.原料的选材认识 2.学习软酥的制作 3.制作面团的配方比例 4.酥点饼的制作 ..
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详细培训内容: 1、盖浇饭的系统讲述; 2、盖浇饭原料的选购; 3、盖浇饭食材的预..
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铁锅柴鸡最大特色是炒、炖、涮、复古集于一体、用铁锅柴鸡的原汤加入秘制配料,用铁锅大火煮..
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《火焰醉鹅》是顺德当地名菜,是一款药膳菜品,主要材料是鹅肉。醉鹅味浓肉美,但操作简便..
1.各种原料的选材及认识 2.菜品加工及基本刀工练习 3.各种菜..
1.各种原料的选材认识及采购 2.原材料的前期处理加工 3.曾氏食为天秘制火锅料的制作配方..
培训内容: 麻辣味烤鱼 ★香辣味烤鱼 ★豆豉烤鱼 ★泡椒烤鱼 ★酸菜烤鱼 ★番茄味烤活鱼
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泡泡鸡,山东鲁菜创新菜。由黄焖鸡单一口味改良升级,结合啵啵鱼制作工艺,创新菜品。继鸡..
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网红铁板炒饭,一款2018抖音快手自媒体平台流传小吃,品种丰富,配以美味的酱汁、精湛的..
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木桶饭是是一种美味可口的汉族小吃。最初是木桶饭集团推出的一种很东方化的美食烹调方法..
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